孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼
1271浏览 / 5收藏
作者:香溢飘厨

健康功效

鲈鱼:补益脾肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

孔雀开屏鱼的做法

  • 孔雀开屏鱼的做法图解1

    1.鲈鱼把鱼头和鱼尾斩断,清理掉鱼鳍和内脏后,从鱼背处间隔1厘米切成数片,记得不要切断,切片越薄,数量越多,开屏越好看。鱼肉用葱姜、料酒和胡椒粉抓匀腌制10分钟,鱼肉摆盘一片叠一片,鱼尾和鱼头放在空隙处就能得到开屏的样子,至于孔雀的小眼睛就可以用青红辣椒姜片装饰一下,根据各自的脑洞创造。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解2

    2.开水蒸6-8分钟,关火(加入生抽)闷8分钟,连蒸带闷的方法肉质能最为鲜嫩。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解3

    3.最后放点葱段和香菜修饰,用烈油浇入,上桌!

本菜谱由香溢飘厨上传

孔雀开屏鱼的家常做法

全部
回到顶部