孔雀开屏鱼的做法

• 1.准备一条武昌鱼和一把剪刀。

• 2.去鳞片。

• 3.从鱼尾巴往鱼头方向剪成1公分左右的厚度。

• 4.很多朋友都在问：鱼的内脏怎么去除。不用担心，剪到鱼中心点就可以简单去除内脏啦！

• 5.整个剪好以后。剪到鱼头部位可以适当留一点高度这样很显示鱼头的出众和美观哦！

• 6.剪好的武昌鱼整条放进盆子里洗干净。

• 7.洗干净的鱼滤出来以后放在一个小袋子里或者盒子之类的容器，切点蒜蓉，生姜，撒适量盐、醋、料酒腌制十分钟左右。（去腥和进味）

• 8.腌制好的鱼上盘再摆造型就可以了。

• 9.倒入适量油，香油，味极鲜（不要用红烧酱油噢哦！影响美观）。
  中火蒸十五分钟左右，撒上葱末和芝麻就可以出锅了。