肉沫蒸蛋的做法

• 1. 先把肉剁成肉糜备用

• 2.葱姜蒜切沫备用

• 3.打入碗中三颗鸡蛋，蛋壳不要扔哦

• 4.一颗鸡蛋三蛋壳的水，加入九蛋壳的水

• 5.搅散永滤网过滤到炖蛋的盘子里，撇去浮沫

• 6.用保鲜膜封口，在上面用牙签扎点小孔（我家保鲜膜用完了，找的锡纸盖的，效果有点不好），然后放在烧开的水上蒸熟，七八分钟就好了

• 7.另起锅加油烧热，捏几粒花椒爆出香味后捞出

• 8.把肉糜倒入锅中翻炒至变黄

• 9.加入葱姜蒜爆炒

• 10.加入生抽醋翻炒后倒入调好的淀粉水

• 11.炒至粘稠冒小泡泡，用小火哦

• 12.倒在蒸好的炖蛋上，撒上香菜沫，就完成啦