绵弹古早蛋糕

绵弹古早蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 70g
玉米淀粉 5g
玉米油 45g
纯牛奶 50g
柠檬汁 少许没有可以不用
芝士片 适量

绵弹古早蛋糕的做法

  • 绵弹古早蛋糕的做法图解1

    1.玉米油加热至80度,倒入过筛好的两种面粉里搅拌,加入牛奶继续搅拌,再加入蛋黄搅拌

  • 绵弹古早蛋糕的做法图解2

    2.蛋清加入少许柠檬汁,糖分3次加入打发

  • 绵弹古早蛋糕的做法图解3

    3.先将三分一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,再翻拌均匀余下的蛋白

  • 绵弹古早蛋糕的做法图解4

    4.拌好的面糊,倒入模具,先倒一层,放入芝士片,再倒一层,两层8成满,轻震消泡,烤盘放热水,140度30分钟,120度20分钟

  • 绵弹古早蛋糕的做法图解5

    5.大概是8寸的量,水浴烤法,最好用固底模具,如果没有,模具底部再包上锡纸

小贴士

准备材料前,先预热烤箱,

绵弹古早蛋糕的家常做法

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