古早蛋糕的做法

• 1.10个鸡蛋，蛋黄蛋白分开

• 2.蛋黄加入牛奶搅拌均匀

• 3.植物油加热能见到油丝丝倒入面粉中翻拌均匀

• 4.蛋黄倒入步骤3中

• 5.蛋白加入两滴醋，打发出泡加入三分之一糖继续打发，打发起大泡再加三分之一，一会再加三分之一，

• 6.打到提起来是弯勾，不要打发太大，太大容易开裂

• 7.三分之一蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀

• 8.倒入11寸模具中，尽量倒平，不平可以刮平

• 9.下面放个大烤盘，烤盘中加一杯水，烤箱160度烤一个小时，半个小时时打开烤箱盖上一层锡纸，颜色好看

• 10.漂亮的古早蛋糕完成