凉拌鲫鱼的做法

• 1.准备好所需食材，清洗干净，鲫鱼加盐腌制10分钟左右，姜葱蒜切碎备用

• 2.腌制好的鲫鱼放入锅里加入水，放少许八角、香叶葱段，把鱼煮熟捞出放盘里

• 3.辣椒粉里先加入少量的食用油润湿（可以防止一会热油倒入辣椒粉变焦糊）在上面加少许花椒，锅里倒适量食用油烧开，倒入辣椒粉里面（搅拌一下）

• 4.在刚拌好的辣椒油里面加入少许的盐、少许的白糖、适量的醋、香油、青花椒油、生抽，再把刚切好的姜葱蒜倒入里面搅拌好

• 5.把调好的辣椒油均匀淋在鱼的表面就可以了