茶油山药排骨的做法

• 1.排骨1根洗净，锅里烧开水放入排骨，放料酒跟姜片一起焯水。煮至浮沫浮上即可，大概3分钟。

• 2.焯水完用清水将排骨冲洗干净，沥干水分后入一勺盐巴搅拌均匀。

• 3.热锅热茶油，烧至冒烟，倒入排骨中，腌渍30分钟。

• 4.焯水的时候我已经切好山药了，将其倒入排骨中，加入水至锅满，我是隔水炖，高压锅水要加到内锅的一半。高压锅上汽后定时20分钟即可。我喜欢肉烂的吃，喜欢吃硬的估计10－15分钟即可。

• 5.成品图