油炸（烧烤）小黄鱼的做法

• 1.小黄鱼洗净盛入容器中，放料酒，一勺盐，一片生姜（切丝）腌制10分钟

• 2.碗内打一个鸡蛋，放两勺淀粉加一点水搅拌备用

• 3.将腌制好的小黄鱼放入备好的蛋液中，均匀的裹上加工好的蛋液

• 4.锅烧热，放凉油，烧至五成热

• 5.放裹好蛋液的小黄鱼，入锅炸3-4分钟

• 6.炸至金黄，捞出控油，复炸30秒，捞出

• 7.锅内留底油，依次摆上小黄鱼，开小伙，慢煎，撒上烧烤料，翻边，再撒上葱花，关火，盖上锅盖。

• 8.待葱花香味出来。即可装盘。随便配的自制的奥尔良鸡腿（之前剩下的）