素炸酱（家常版的做法

• 1.讲所有的菜洗净沥水

• 2.然后沥干水分的菜都切成细丁备用（考验刀功的时候到了）切洋葱的时候哭了~切了辣椒可不能揉眼睛哈

• 3.姜切末，蒜切丁，尖椒切丁备用

• 4.另起一碗将黄豆酱，蚝油，老抽，生抽调匀

• 5.热锅倒入郫县豆瓣酱，蒜丁，姜末，尖椒丁，翻炒出红油

• 6.倒入菜丁翻炒均匀，加入适量的盐和十三香调味

• 7.将提前备好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀，添适量清水煮

• 8.大火烧开后转小火，尝尝缺啥味，添些啥味，豆角熟透了就可以大火收汁，然后撒点鸡精调味即可出锅。