紫薯糯米饼

紫薯糯米饼
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作者:豆妈maomao

紫薯糯米饼的做法

  • 紫薯糯米饼的做法图解1

    1.紫薯一个去皮

  • 紫薯糯米饼的做法图解2

    2.切成薄片上锅蒸至软烂

  • 紫薯糯米饼的做法图解3

    3.用叉子轻轻一碰即碎即可出锅

  • 紫薯糯米饼的做法图解4

    4.趁热的时候用叉子捣成泥

  • 紫薯糯米饼的做法图解5

    5.加入20克白糖搅拌均匀

  • 紫薯糯米饼的做法图解6

    6.趁热少量多次的加入糯米粉,全程不加水

  • 紫薯糯米饼的做法图解7

    7.团成一个面团,糯米粉跟紫薯做的面团,不像纯白面粉那样有劲,所以成团的时候几乎是需要两个手倒来倒去,团成团

  • 紫薯糯米饼的做法图解8

    8.均匀的分成等量的剂子,每个剂子约50克

  • 紫薯糯米饼的做法图解9

    9.再用手压成饼,个人觉得厚一点更好吃,不要太薄,太薄虽然容易熟,但是吃起来软糯的口感还是要差一些

  • 紫薯糯米饼的做法图解10

    10.电饼铛预热刷油

  • 紫薯糯米饼的做法图解11

    11.放入做好的紫薯糯米饼生坯

  • 紫薯糯米饼的做法图解12

    12.煎至两面焦黄定型

  • 紫薯糯米饼的做法图解13

    13.不过晾一会儿再食用,要不然容易烫嘴

  • 紫薯糯米饼的做法图解14

    14.咬一口看看,软糯香甜,非常好吃的一道小吃

小贴士

1、紫薯也可以换成自己喜欢的,其它粗粮例如蜜薯,南瓜
2、糯米粉起到一个粘合的作用,不需要加很多,糯米粉加多了的话,不容易熟,就必须把紫薯饼做的薄一些。
3、电饼铛如果是双面加热的话,大概需要5分钟左右即可出锅

本菜谱由豆妈maomao上传

紫薯糯米饼的家常做法

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