红烧黄丫头鱼的做法

• 1.把买来的黄丫头鱼洗干净备用。

• 2.起锅烧油，把黄丫头鱼小火慢煎。煎3分钟。

• 3.翻面继续煎3分钟，煎到金黄色后捞出备用。

• 4.准备好辅料:生姜，大蒜，葱花，干辣椒。

• 5.起锅烧油，把辅料下锅快速爆炒一会。

• 6.锅内放入煎好的黄丫头鱼，加一勺辣椒酱。

• 7.锅内倒入生抽，老抽，白醋，料酒，盐，耗油，加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟即可。

• 8.待收汁后，撒点葱花，上桌享用。