紫薯曲奇

紫薯曲奇
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
蜂蜜:润肠
奶油:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

杏仁糖块 150g
蛋白 1
室温柔软的黄油 125g
少许
蛋黄 1个
碾磨碎了的榛子 80g
棉糖 70g

紫薯曲奇的做法

  • 紫薯曲奇的做法图解1

    1.紫薯用微波炉蒸锅8-10分钟蒸到特别柔软。用普通蒸锅也好。总之到特别柔软。加150g杏仁糖块,蛋白用搅拌机打碎,搅拌均匀。然后加入蜂蜜和奶油,继续搅拌均匀。

  • 紫薯曲奇的做法图解2

    2.曲奇:将黄油,棉糖,盐,蛋和蛋黄用电动打蛋器搅拌均匀。然后分次加入面粉,淀粉和榛子碎。

  • 紫薯曲奇的做法图解3

    3.将曲奇面用挤花筒,中等大小波浪形头,挤成曲奇形状。用湿的手指在中间挖个小洞,一会好放紫薯泥。热空气170度,底层,7分钟。

  • 紫薯曲奇的做法图解4

    4.紫薯泥放到曲奇上去。用糖渍的橙子之类或者坚果点缀。继续170度,二层,8分钟。如果喜欢颜色再深些,口感再脆些,可以适当再加一两分钟。

  • 紫薯曲奇的做法图解5

    5.烤好后彻底等凉。完成。

小贴士

多出来些紫薯泥。我就底下垫了张茯苓皮,一样地烤了。最后浇些蜂蜜渗进去,味道也是非常好的。

本菜谱由外科医生上传

紫薯曲奇的家常做法

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