白水猪蹄的做法

• 1.猪蹄剁成小块，洗净，去干净毛备用

• 2.冷水下锅焯水后过冷水洗净杂质

• 3.砂锅中加入适量水姜片料酒大火烧开转小火煮两个小时（水要多加一些，如果水不够一定要加热水）

• 4.大火收汤

• 5.调碗汁：醋，酱油，老干妈，蒜末，香油搅拌均匀，美味的白水猪蹄软烂鲜香老少皆宜。