豆瓣酱烧鱼的做法

• 1.将鱼分段剁开，加料酒，少量盐，姜片，生粉，胡椒粉腌制至少30分钟

• 2.鱼在腌制中准备其他东西，将姜切丝，蒜切片，葱切段。

• 3.腌制时间到后，热锅倒入油适量，油温六分热时加入葱，姜，蒜煸炒出香味，放入适量豆瓣酱

• 4.炒出香味后放入鱼块，加入水没过雨块，放入少量料酒，适量糖，大火煮开(这步忘拍照，?)

• 5.煮开后加入自己喜欢的菜入锅，炖5.6分钟即可出锅，美味的就成功了?