豆瓣酱烧小鲫鱼的做法

• 1.小鲫鱼收拾干净，放葱姜料酒腌10分钟左右。

• 2.炒锅放油烧热，放鱼煎至两面金黄。

• 3.煎好的鱼。鱼有点小，家办法，自己钓的。

• 4.炒锅放油烧热，放一勺豆瓣酱。

• 5.炒出红油，再放少许葱段、姜片、蒜蓉爆香。

• 6.加入适量开水。

• 7.放入煎好的鱼。

• 8.加水漫过鱼，放1勺白糖。豆瓣酱很咸，不再放盐。

• 9.小火炖煮20分钟左右。

• 10.待汤汁基本收干，洒上葱花。

• 11.成品。