花朵面包

花朵面包
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 200克
火龙果汁 50克
淡奶油 90克
温水(按面粉吸水性添加) 80-100克
酵母 5克
1/4勺
奶粉 10克
鸡蛋液 少许
白芝麻(随意) 少许

花朵面包的做法

  • 花朵面包的做法图解1

    1.准备高筋面粉,糖,黄油,淡奶油,盐,奶粉和提前酵化酵母,提前榨的火龙果汁这些食材备齐

  • 花朵面包的做法图解2

    2.高筋面粉,盐,奶粉,白糖干粉拌匀,倒入淡奶油,酵化酵母和适量温水

  • 花朵面包的做法图解3

    3.和成无干粉面团

  • 花朵面包的做法图解4

    4.放入面包机中,设置程序和面30分钟,待面团揉光化加入黄油继续和面完成

  • 花朵面包的做法图解5

    5.检查抻拉筋膜

  • 花朵面包的做法图解6

    6.然后放入面包机中,设置程序发酵一小时,手粘干面粉戳坑不回缩即可

  • 花朵面包的做法图解7

    7.拿出放入面板排气,揪出数个等量相同面挤。

  • 花朵面包的做法图解8

    8.揉一揉圆放入八寸活底模具中,在表面抹一层薄薄蛋液,撒少许芝麻,盖上保鲜膜室温发酵二倍大

  • 花朵面包的做法图解9

    9.发制二倍大样子

  • 花朵面包的做法图解10

    10.送入预热190度烤箱,上下火中下层烤25-30分钟,中途表面上色请用油纸盖上,继续烤制完成,防时间长表面颜色太深过火。

  • 花朵面包的做法图解11

    11.出炉趁热拿出脱模

  • 花朵面包的做法图解12

    12.非常松软拉丝很好,就是颜色去哪了??

  • 花朵面包的做法图解13

    13.内部组织细腻,回弹很好,口感纯正,奶香浓郁棒极了。

  • 花朵面包的做法图解14

    14.凉透掰开放入口袋中保存。

  • 花朵面包的做法图解15

    15.来一张成品图装饰一下

小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱型号自己掌握一下,食材供参考哦!没有火龙果汁可以不加或添加其它果汁,或用温水替代。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

花朵面包的家常做法

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