花朵面包

花朵面包
116505浏览 / 1934收藏
作者:独爱你

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋面粉 200克
1克
酵母 3克
糖粒或芝麻 适量
蛋液(刷表面) 适量

花朵面包的做法

  • 花朵面包的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 花朵面包的做法图解2

    2.除黄油外,所有的材料放进和面桶中(鸡蛋打散放入30克,其他留着刷表面),糖和盐对角放,酵母最后放在上面

  • 花朵面包的做法图解3

    3.我是厨师机和面,先开一档慢速和面一分钟,然后直接转三档高速和面,直到机器自动停止(十五分钟停止)

  • 花朵面包的做法图解4

    4.十五分钟停止后加入黄油,继续开三档和面,直到自动停止

  • 花朵面包的做法图解5

    5.共两次揉面,一共30分钟,这就是揉出的膜

  • 花朵面包的做法图解6

    6.盖保鲜膜放在温暖处发酵2-2.5倍大

  • 花朵面包的做法图解7

    7.手指沾面粉在面团戳一小洞,不回缩不反弹即为发酵成功

  • 花朵面包的做法图解8

    8.直接放到厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 花朵面包的做法图解9

    9.把面团分成八分相同大小的小面团,盖保鲜膜醒发十五分钟

  • 花朵面包的做法图解10

    10.八寸模具表面刷一层薄薄的油,把面团揉圆放进模具中

  • 花朵面包的做法图解11

    11.盖保鲜膜放温暖处发酵至一倍大

  • 花朵面包的做法图解12

    12.烤箱上下火150度预热,发酵比原来大一倍,表面刷蛋液(用的是刚才和面时的鸡蛋剩下的)

  • 花朵面包的做法图解13

    13.撒糖粒装饰

  • 花朵面包的做法图解14

    14.放进预热好的烤箱,上下火150度,下层烤15-20分钟

  • 花朵面包的做法图解15

    15.烤至表面金黄色即可出炉

  • 花朵面包的做法图解16

    16.成品图

  • 花朵面包的做法图解17

    17.拉丝非常好

  • 花朵面包的做法图解18

    18.来一张内部组织

小贴士

菜谱中的鸡蛋是一个,打散后30克加入和面,其他留着刷表面,这样不浪费。烤箱温度只供参考,大家还是要按自家烤箱的脾气为准。

本菜谱由独爱你上传

花朵面包的家常做法

全部
回到顶部