银鱼炒韭苗的做法

• 1.银鱼干洗干净浸泡2-3个小时

• 2.韭苗洗净切段。

• 3.独子蒜切片

• 4.冷锅冷油烧至五成热放入蒜片爆香。

• 5.放入银鱼中火翻炒片刻。

• 6.放入蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。

• 7.接着翻炒均匀，火不要太大，中火就可以了，太大会炒焦。

• 8.接着放入韭苗开大火爆炒。

• 9.放入盐调味，勾个薄生粉芡（韭黄不要炒太过，9成熟就好了）

• 10.淋上少许香油即可出锅。

• 11.近照，银鱼鲜味搭配韭苗清香很赞。

• 12.成品图。