岐山臊子

岐山臊子
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健康功效

五花肉:养血
酱油:活血化瘀
醋:活血化瘀

岐山臊子的做法

  • 1.选择五花肉

  • 2.切成1.5cm见方的长条

  • 3.再切成薄片

  • 4.姜切末

  • 5.放油,五成热时放入切好的肉,翻炒一会加入姜末

  • 6.炒至肉变色时加入适量酱油,翻炒

  • 7.中火等炒至猪油出来时加入五香粉盐,2分钟后加入醋,醋要多加,要尝到酸味

  • 8.加入冷水没过肉即可,大火烧开,小火慢炖20分钟

  • 9.加入辣椒面

  • 10.再炖5分钟

  • 11.出锅,放凉后放冰箱冷藏

  • 12.只要不破坏上层的猪油层,可以保存几个月

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岐山臊子的家常做法

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