五花肉:养血 酱油:活血化瘀 醋:活血化瘀
1.选择五花肉
2.切成1.5cm见方的长条
3.再切成薄片
4.姜切末
5.放油,五成热时放入切好的肉,翻炒一会加入姜末
6.炒至肉变色时加入适量酱油,翻炒
7.中火等炒至猪油出来时加入五香粉盐,2分钟后加入醋,醋要多加,要尝到酸味
8.加入冷水没过肉即可,大火烧开,小火慢炖20分钟
9.加入辣椒面
10.再炖5分钟
11.出锅,放凉后放冰箱冷藏
12.只要不破坏上层的猪油层,可以保存几个月
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