黑椒茄子的做法

• 1.食材：黑椒酱和长茄子。
  

• 2.预备好芡汁（适量的生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
  

• 3.将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。
  

• 4.热油锅，爆香蒜末。
  

• 5.放入茄子。
  

• 6.盖锅盖，大火焖3分钟。
  

• 7.揭盖，倒入芡汁。
  

• 8.煸炒收汁，即可关火。