椒麻茄子的做法

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  1.将茄子洗净，切成丁

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  2.香葱和大蒜，切碎备用

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  3.麻椒洗净备用

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  4.锅烧油至七成热，放入茄子，炸至变软

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  5.捞出沥油

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  6.用锅铲将茄子里多余的油挤压出来

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  7.放入麻椒，炸香

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  8.放入蒜碎爆香

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  9.放入豆瓣酱，炒出红油

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  10.加入适量清水

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  11.放入白糖和盐

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  12.再放入茄子，大火烧开

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  13.再放入生抽、鸡精粉、胡椒粉

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  14.拌匀后，大火收汁

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  15.关火，淋入芝麻油和葱碎即可

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  16.一道美味的椒麻茄子就做好了

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  17.我是林乡，来香哈一起交流吧！