麻辣茄子

麻辣茄子
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作者:燕随峰飞

健康功效

醋:散瘀
大葱:活血

食材用料

2勺
干红辣椒 适量
长茄子 1根
线椒 1根
适量

麻辣茄子的做法

  • 麻辣茄子的做法图解1

    1.长茄子洗干净,备用。锅里烧热水!

  • 麻辣茄子的做法图解2

    2.用刀切成一条长龙,但是每片之间不能切断,重复上述动作,切完整根茄子!

  • 麻辣茄子的做法图解3

    3.头对角放碟子里摆个圆形!

  • 麻辣茄子的做法图解4

    4.水开后上屉蒸15分钟!

  • 麻辣茄子的做法图解5

    5.开始捣腾麻辣汁,准备干辣椒段,线椒,花椒,蒜,葱。

  • 麻辣茄子的做法图解6

    6.把以上材料全部切沫(除花椒外)!

  • 麻辣茄子的做法图解7

    7.茄子蒸好了!烧热油,碗里撒红辣椒面,花椒粒放最上面,七成热淋油,搅拌,调入味精,盐,酱油,醋,水,和匀!

  • 麻辣茄子的做法图解8

    8.兑好的麻辣汁浇在蒸好晾凉的茄子上,摆拍!

小贴士

如果觉得麻辣味不重,汁子里可加花椒粉调味,红辣椒可多放,大大满足你的食欲!

本菜谱由燕随峰飞上传

麻辣茄子的家常做法

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