江南红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净，飞水去血水，用热水冲洗沥干，平底汤锅放入少量油老姜煸香，放入五花肉慢煎，煎到四面焦黄猪油香溢出，猪肉本身的油也出来了

• 2.喷少量黄酒后加凉水，一次加足，大火烧开加入冰糖，冰糖要稍多一点，生抽老抽，小火慢炖1个-2个小时

• 3.愿意吃千张结的可以放一点，出锅啦