冬瓜烧肉的做法

• 1.冬瓜切块。

• 2.五花肉切块滚水焯去血沫。

• 3.姜片、辣椒一根、冰糖3块、蒜4瓣。

• 4.锅内倒油，放入冰糖至融化，放入姜片、蒜片和辣椒，炒香，放入焯好的五花肉，均匀上色，倒入2勺料酒。中火，让五花肉慢慢煸出油（以防油腻）。翻炒大约2、3分钟后倒入开水漫过肉块。

• 5.水煮开后，放入切好的冬瓜块，盖上锅盖，小火至水收干。像我喜欢汤汁的，可以留些汤汁。最后调入蔬之鲜后出锅