冬瓜烧鸭肉的做法

• 1.鸭腿洗净，剁成小块备用

• 2.冬瓜去皮去瓤，切成小块备用

• 3.备好葱姜蒜和红椒

• 4.起锅热油，放入鸭肉，煸炒出油

• 5.炒至表面焦黄，淋入料酒，炒匀至香

• 6.加入辣椒酱和豆瓣酱炒匀至出红油

• 7.淋入老抽，炒匀上色

• 8.加入适量热水，胡椒粉

• 9.加入葱姜蒜和红椒，煮沸后转小火，盖上锅盖焖30分钟

• 10.30分钟后，打开锅盖拌匀，加入冬瓜翻炒均匀，继续烧15分钟

• 11.15分钟后，炒匀，加入味精，炒匀

• 12.出锅装盘，撒上葱花

• 13.即可食用

• 14.一道美味的冬瓜烧鸭肉就做好了