排骨:润燥 桂皮:温中 八角:理气、止痛、散寒
1.锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。
2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
3.依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。
4.最后,放上一朵代表浓浓爱意的红玫瑰,让爱意蔓延。
老抽的选择是做红烧排骨的关键,要求不仅上色好看,且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽,红烧肉、烧卤食品都很好用。
排骨的做法大全
共38道菜
独特腊八好滋味
共36道菜
排骨的做法大全!
共11道菜
比肉鲜美易做的蘑菇大餐
共23道菜
100%成功的自制凉皮
共21道菜