小炒芥蓝片的做法

• 1.将芥蓝洗净削去表皮

• 2..切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿

• 3.焯好的芥蓝放进凉水里过一下

• 4.斜着切片

• 5.切少量瘦肉

• 6.油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。