田园杂烩的做法

• 1.鸡翅中和排骨解冻，解冻后鸡翅中斜刀开花，并沸水焯一下。西兰花掰成小朵后用淡盐水泡着备用。西红柿切块用料理机打成番茄酱备用。

• 2.油6成热倒入翅中排骨，然后倒入一勺料酒，迅速盖上锅盖。等料酒挥发，翅中和排骨炒至表皮发黄。

• 3.倒入打好的番茄酱和适量清水，大火煮沸后放入青豆和适量白糖。

• 4.临出锅前放入西兰花，盖上锅盖闷至3到4分钟，调入盐和蔬之鲜即可出锅。

• 5.装盘后可撒入黑胡椒粉调味。