蓝莓布提普bouchee的做法

• 1.将鸡蛋把蛋黄和蛋清分开分别装好，剩余材料称好。

• 2.用电动打蛋器打发蛋清，粗泡时加入5g糖。

• 3.打至细泡时把剩余的糖全部倒入蛋清中。继续打发。

• 4.蛋清打至有直立小尖角时加入蛋黄，＂翻炒＂均匀。

• 5.从底部翻搅，像炒菜一样……此过程要快速，不然蛋清消泡就不会成形了…

• 6.搅匀后加入低筋粉同样方法拌匀，此步骤大概2分钟左右。

• 7.拌匀后，装入裱花袋，剪一厘米的小口，然后挤在锡箔纸或油烤纸上

• 8.烤箱预热150度中层上下火烤15分钟左右

• 9.然后将蓝莓酱均匀涂在两个小蛋糕中间，就完成啦！