肉丁打卤面的做法

• 1.肥瘦相间的猪肉一块儿，切刀肉丁

• 2.炒锅烧热，倒入适量油，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿（炸的时候小心别被油烫到）

• 3.下入肉丁翻炒

• 4.调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒

• 5.加入适量开水烧开后转小火煨20分钟

• 6.这样就差不多了，因为这个卤需要肉汤，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分钟就可以了

• 7.市售的宽面条来充当刀削面

• 8.把面煮熟后过凉水

• 9.把做好的卤汁浇在面上，再撒上香菜就可以开动了