香菇肉丁打卤面

香菇肉丁打卤面
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作者:厨色生香

健康功效

香菇:活血化瘀
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄瓜:活血化瘀

食材用料

里脊肉 100克
挂面 250克
葱花 少许
生抽 2匙
老抽 1.5匙
少许
鸡精 少许
辣椒油 少许

香菇肉丁打卤面的做法

  • 香菇肉丁打卤面的做法图解1

    1.木耳热水泡开切丁,香菇焯水过凉切丁。里脊肉切丁,黄瓜擦丝,葱花少许备用。

  • 香菇肉丁打卤面的做法图解2

    2.准备食材过程中烧水煮挂面,煮好过凉备用。

  • 香菇肉丁打卤面的做法图解3

    3.锅中加适量油温火滑炒肉丁,加猪油化开,加葱花爆香,加香菇丁、木耳丁翻炒,加生抽、老抽、盐、花椒粉调味。

  • 香菇肉丁打卤面的做法图解4

    4.加适量水稍煮,加水淀粉勾芡至浓稠,加少许辣椒油提味,卤汁完成。

  • 香菇肉丁打卤面的做法图解5

    5.将卤汁浇到面条上,上面撒一些黄瓜丝,翻拌均匀即可享用。

小贴士

我不爱吃肥肉,肉丁有点瘦,所以加了一匙猪油。老抽多放半匙,为了卤汁上色好看。

本菜谱由厨色生香上传

香菇肉丁打卤面的家常做法

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