鲜虾蛋浇饭的做法

• 1.把所有材料准备好。
  

• 2.姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。
  

• 3.鸡蛋嗑进碗里，打散。
  

• 4.青菜洗干净，切粒。
  

• 5.虾洗净，剥去外壳，切粒。
  

• 6.饭加入米醋，打散。

• 7.锅洗干净，大火烧热。
  

• 8.下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。
  

• 9.倒入虾仁。
  

• 10.爆炒至熟，铲起备用。
  

• 11.把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。
  

• 12.炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

• 13.不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。
  

• 14.再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。
  

• 15.炒至均匀，倒入小许酱油。
  

• 16.翻炒均匀，倒入青菜粒。
  

• 17.继续翻炒，炒至青菜粒熟透。
  

• 18.即可装碟开吃。