珍珠姜汁沙冰的做法

• 1.姜汁糖浆20ml由砂糖100克、水50克、鲜姜30克、柠檬汁1小匙5ml制作而成。

• 2.鲜姜切细丝，和糖、水放入锅中，煮沸。

• 3.小火熬煮至浓稠，加入柠檬搅拌均匀关火，滤出姜丝即可。

• 4.用姜汁1大勺（约15ml）也可以代替鲜姜丝使用。

• 5.将柠檬汁、姜汁糖浆和凉开水混合，倒入冰格冻成冰块。

• 6.珍珠粉圆放入沸水中煮15分钟左右，边煮边搅拌不要使其粘连，煮好后盖上锅盖焖3分钟，捞出放入凉水中备用。

• 7.柠檬冰块取出，用沙冰机或食品料理机打碎，浇上煮好的珍珠和橙皮果酱食用。