鲜香剁椒鱼头

鲜香剁椒鱼头
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健康功效

料酒:低蛋白质
豆豉:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鲜香剁椒鱼头的做法

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解1

    1.主要材料准备好。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解2

    2.将鱼头切成两半,下巴相连不断开。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解3

    3.冲洗干净。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解4

    4.里面也处理干净。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解5

    5.撒适量盐。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解6

    6.适量料酒,涂抹均匀,略腌10分钟。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解7

    7.葱姜蒜切末备用。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解8

    8.将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解9

    9.浇上蒸鱼豉油。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解10

    10.上锅蒸12分钟,关火焖2分钟。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解11

    11.将烧热的油淋在鱼头上。

  • 鲜香剁椒鱼头的做法图解12

    12.香葱撒上即可。

小贴士

剁辣椒不用把鱼头全盖住,这样看起来更好看。冷面是先盖住,又抹去,呵呵。

本菜谱由小牛上传

鲜香剁椒鱼头的家常做法

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