蛤蜊海鲜汤

蛤蜊海鲜汤
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健康功效

蛤蜊:滋阴
金针菇:活血化瘀
菠菜:活血化瘀

食材用料

冷冻大虾 6个
日本豆腐 2条
油豆皮 一张
葱姜 适量
适量

蛤蜊海鲜汤的做法

  • 1.准备好所有的食材。

  • 2.金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。

  • 3.日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。

  • 4.已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。

  • 5.煮至张嘴,捞出再次冲洗干净备用。

  • 6.炒锅倒油爆香葱姜。

  • 7.倒入大虾翻炒片刻。

  • 8.加入料酒炒香关火。

  • 9.炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。

  • 10.再放入金针菇,日本豆腐和油豆皮煮开。

  • 11.再把蛤蜊倒入。

  • 12.加入洗净的菠菜。

  • 13.加入盐和胡椒粉调味。

  • 14.淋入香油。

  • 15.煮开菠菜变软关火。

小贴士

金针菇和日本豆腐先用开水煮一下,可缩短制汤的时间。
所有食材都不用煮很长时间,滚开即可放入下一种食材,这样汤汁鲜美,蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。

本菜谱由海红上传

蛤蜊海鲜汤的家常做法

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