锅贴的做法

• 1.肉馅加入酱油、盐、胡椒粉、少许香油调味，胡萝卜擦丝，放入盐，淹出水分攥干剁碎，加到调好的肉馅中。

• 2.取一张现成的饺子皮，把肉馅放在三分之一处。

• 3.饺子皮从一端向另一端卷起。

• 4.卷好后两边捏紧。

• 5.卷好啦！

• 6.平底锅加热倒入少许油，抹匀。

• 7.把包好的饺子在平底锅中摆放整齐。

• 8.待饺子底部微微发黄，倒入面水莫过饺子一半。（面水用一勺面和一碗水调兑）大火带水冒泡，在调小火，慢慢煎制。

• 9.面水将干时，为着锅边倒入少许食油。继续小火煎制。

• 10.待饺子底部出现冰花，翻面稍稍煎制，即可出炉装盘。

• 11.锅贴煎好了，赶紧享用吧！