香菇瘦肉蛋羹的做法

• 1.瘦肉洗净切末；香菇干用开水泡软后，拧干水，切末；鸡蛋敲散，打至起泡为宜。

• 2.鸡蛋液中加入少许盐，香菇末、瘦肉末，继续打至均匀。

• 3.倒入温白开或者凉白开的同时，继续搅动蛋液，直至均匀。

• 4.锅里水烧开后，把调好的蛋液隔水蒸15分钟，或者放微波炉中低火转9分钟左右。

• 5.在蒸好后的蛋羹上撒上葱花，加一勺料酒、生抽；最后，煸些热油浇在葱花上，会更香哦。