猪排饭的做法

• 1.猪里脊切1厘米厚片两边花刀撒少量盐胡椒。按顺序小麦粉、蛋液、面包糠挨个裹匀

• 2.油温180度炸到金黄捞出沥油

• 3.切段，三等分或四等分

• 4.一个鸡蛋打匀

• 5.高汤、料酒、酱油、糖、洋葱大火烧开。一颗蛋打散，猪排倒入锅中撒上蛋液闷40秒后出锅。