咖喱小海鲜饭的做法

• 1.备好材料
  

• 2.锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出（这个是用其他锅炒作的，因为材料较多，同步操作更快，大家也可以用电饭煲，但花时间要长点）
  

• 3.蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤
  

• 4.取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中，
  

• 5.加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭(煮出来的饭是入味的)
  

• 6.煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了，
  

• 7.放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈
  

• 8.大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火
  

• 9.煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒。