罗宋汤的做法

• 1.牛腩切成块，加冷水煮

• 2.同时煮锅加足够多的水开烧

• 3.牛肉煮沸

• 4.牛肉最好用热水漂洗干净这样是为了避免牛肉遇冷水变硬，不容易煮烂

• 5.牛肉倒进煮锅  放姜片（注：这里不放料酒，否则牛肉会有种酸酸的味道），大火烧开，小火慢煮

• 6.卷心菜切成方片

• 7.洋葱头切成丝

• 8.洋葱头卷心菜下油锅煸炒（如果买的牛腩偏肥这步也可省去）

• 9.待牛肉煮至8分熟，将煸炒过的卷心菜洋葱倒入

• 10.用开水把番茄烫一下这样皮容易剥掉

• 11.将所有材料倒进煮锅煮至牛肉及其他酥软

• 12.放适量盐再煮5分钟就OK了