皮蛋豆腐

皮蛋豆腐
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健康功效

醋:解毒

食材用料

内酯豆腐
法香
红彩椒
蒜泥
辣椒油
生抽
鸡精
豆豉碎
香葱碎

皮蛋豆腐的做法

  • 皮蛋豆腐的做法图解1

    1.材料:皮蛋、内酯豆腐
    装饰:法香、红彩椒
    调味:蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。

  • 皮蛋豆腐的做法图解2

    2.将内酯豆腐盒底一角开个小口。

  • 皮蛋豆腐的做法图解3

    3.用刀轻拍几下取出豆腐。

  • 皮蛋豆腐的做法图解4

    4.将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

  • 皮蛋豆腐的做法图解5

    5.皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳,切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。

  • 皮蛋豆腐的做法图解6

    6.再放平切出几刀做鱼尾巴,眼睛用笔帽扣一下。(为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片,也是笔帽扣的)

  • 皮蛋豆腐的做法图解7

    7.将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁,食用时淋在皮蛋上即可。

本菜谱由紫筝上传

皮蛋豆腐的家常做法

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