青椒炒茄子的做法

• 1.先将茄子切成片，撒些盐，放微波炉转1分钟。
  

• 2.炒锅油烧热，蒜，姜片炒出香味，倒入茄子炒至皮皱加入青椒炒一会放盐，生抽，老抽少许，糖，豆茨，加温水大火收汁。

• 3.起锅加鸡精，葱花装盘。