香甜奶牛吐司

香甜奶牛吐司
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

高筋面粉 150克
低筋面粉 45克
2.5ml
酵母 2克
蛋液 25克
奶粉 12克
表面刷黄油牛奶 适量

香甜奶牛吐司的做法

  • 香甜奶牛吐司的做法图解1

    1.除黄油可可粉外,所有材料揉起筋加入黄油揉至扩展,发酵至两倍大,大约50分钟左右,排气分三份,加可可粉那一份少10克左右,加入可可粉,揉匀,中间发酵15分钟.

  • 香甜奶牛吐司的做法图解2

    2.一块擀成长方形薄片,刷层薄薄的牛奶,另外两份擀薄片切条,再刷层牛奶

  • 香甜奶牛吐司的做法图解3

    3.包好后轻搓下,收紧两头收口,摆入涂好黄油的模具,放入烤箱发酵至两倍大,烤箱不用开,最好在里面放碗热水,增加湿度

  • 香甜奶牛吐司的做法图解4

    4.发酵好后刷牛奶,160度烤25分钟左右至上色,出炉后马上刷一层融化好的黄油,然后脱模冷却

小贴士

包起来时不是像卷寿司那样卷,而是包两头,轻轻揉圆,顺便说下,吃的时候抹炼乳,绝了!

本菜谱由朵妮妮上传

香甜奶牛吐司的家常做法

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