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彩虹花样馒头
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
南瓜:低蛋白质
彩虹花样馒头的做法
![彩虹花样馒头的做法图解1]()
1.1:和好各种面团（紫薯泥，南瓜泥，菠菜汁等等）。发酵至两倍大
![彩虹花样馒头的做法图解2]()
2.2:取出排气，再揉圆。
![彩虹花样馒头的做法图解3]()
3.3:把每种颜色的面团切下来基本相等的数量搓圆，切成比饺子稍大的面剂子。
![彩虹花样馒头的做法图解4]()
4.4:随意把两种颜色的面剂子按压在一起，擀椭圆。
![彩虹花样馒头的做法图解5]()
5.5:从一边卷起来
![彩虹花样馒头的做法图解6]()
6.6:搓长，搓成两头细，中间粗的面条。
![彩虹花样馒头的做法图解7]()
7.7:对折，按压一下
![彩虹花样馒头的做法图解8]()
8.8:用刀在厚的一边竖切一刀
![彩虹花样馒头的做法图解9]()
9.9:掰开整型。
![彩虹花样馒头的做法图解10]()
10.10:最后盖湿布二次醒发20分钟。凉水上笼蒸15分钟！
![彩虹花样馒头的做法图解11]()
11. 花型:取一种颜色面剂子擀圆包入另外一种颜色，像包包子一样包住，收口向下，按扁，擀成圆片。用刀平均切成花瓣，把每个花瓣分开，横切面翻到上面来，最后整理平均。二次醒发
![彩虹花样馒头的做法图解12]()
12.小刺猬:像包包子一样包入豆沙或者红糖（红糖要加少许面粉），收口朝下，用手掌虎口处整型出刺猬嘴巴。把黑芝麻沾成眼睛，最后用剪刀剪出身体的小刺来。可以二次醒发了！
小贴士
和面
1:南瓜蒸熟去皮压成泥，凉凉后加入面粉里（紫薯需要加少量牛奶，菠菜榨汁和面）
2:面粉里加少量奶粉，把面粉和南瓜泥用手搓匀，使面粉南瓜均匀混合
3:加温水化开的酵母水，再分次加入牛奶和成软硬适中，光滑的面团！
4:发酵两倍大后排气揉匀，切成包子大小的面剂子。
5: 整型，二次发酵15---20分钟
6:关火不要马上揭盖，稍等2-3分钟，防止回缩
彩虹花样馒头的家常做法
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