莜面饸烙的做法

• 1.莜面用开水和成光滑的面团

• 2.把面团捏成圆柱形，可以放在压莜面的小机子即可

• 3.压成面条

• 4.锅内烧开水，水开后把莜面上锅蒸七分钟

• 5.蒸莜面的时候备好做汤材料

• 6.瘦肉切成丝后用盐料酒生抽腌制十分钟

• 7.锅内烧油，把切好的葱姜蒜末爆香

• 8.加入一大碗清水，高汤更好，家里没有

• 9.水开后下入切好的胡萝卜条

• 10.胡萝卜条快熟的时候下入白菜

• 11.大火煮开下入瘦肉丝

• 12.加蚝油提鲜

• 13.放盐调味，瘦肉丝变白即可盛出备用

• 14.蒸好的莜面放碗里，看，是结成团的吧

• 15.放入汤在里面，用筷子轻轻一搅，莜面就散开了，很筋道的，吃起来，没有糊糊感