蛋炒韭菜苔的做法

• 1.将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水。

• 2.切成段。

• 3.胡萝卜洗净，去皮，切丝。

• 4.将鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少许盐，用筷子始终向一个方向搅成蛋液。

• 5.锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，略凝后用铲子拨散，盛出备用。

• 6.锅中再倒入适量油，待油温升高后放入五香粉，略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。

• 7.放入韭菜苔粗的部分，翻炒一会儿，再放入细的部分，放盐、鸡精，翻炒。

• 8.放入鸡蛋，翻炒均匀后盛出即可。