杂酱面的做法

• 1.五花肉1小块；韭菜1小把；小葱1根；二荆条2个；姜1小块；蒜1瓣；甜面酱1茶匙；油辣子适量；豆瓣酱一茶匙；豆豉少许；料酒/黄酒1茶匙；浓缩鸡汁2滴。

• 2.1，五花肉，姜，蒜，豆豉剁碎；2，面条煮熟过凉水加食用油拌匀；3，韭菜沸水焯熟切段；4，青椒切碎；5，葱切葱花；

• 3.豆瓣酱，甜面酱，黄酒混合调匀成酱汁。

• 4.锅内放少许油，加入肉末，姜蒜末翻炒至肉变色；

• 5.2，加入酱汁翻炒片刻；

• 6.加入酱汁翻炒片刻；

• 7.3，加入豆豉翻炒片刻；

• 8.加入豆豉翻炒片刻；

• 9.4，加入2汤勺面汤/开水煮开；

• 10.加入2汤勺面汤/开水煮开；

• 11.加入青椒末翻炒片刻关火；

• 12.加入青椒末翻炒片刻关火；

• 13.将肉酱淋于面条上，撒上葱花，加入适量油辣子，韭菜拌匀即可。