杂酱米线(面)

杂酱米线(面)
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作者:yanyan1920

食材用料

猪肉末 600g
甜面酱 两大勺
老抽 一大勺
姜蒜末 少许
米线 适量
水(高汤) 一碗
少许

杂酱米线(面)的做法

  • 杂酱米线(面)的做法图解1

    1.李锦记酱油准备好

  • 杂酱米线(面)的做法图解2

    2.锅里加入少许油,油热了放入姜蒜末,肉末炸一会儿,把肉末里面的油炸出来,加入两锅铲的甜面酱,翻炒均匀

  • 杂酱米线(面)的做法图解3

    3.放入一大勺老抽酱油

  • 杂酱米线(面)的做法图解4

    4.加入一小碗水盖上盖子熬炸酱,隔一会儿翻动一下杂酱,炸酱多就多加点儿水,全部哦没过肉沫

  • 杂酱米线(面)的做法图解5

    5.水收的差不多,肉软烂了起锅装入碗中(如果觉得味道不浓郁可用酌情加入酱油或者面酱)

  • 杂酱米线(面)的做法图解6

    6.炸酱就完成了

  • 杂酱米线(面)的做法图解7

    7.米线冷水下锅煮熟,青菜下锅煮熟

  • 杂酱米线(面)的做法图解8

    8.米线捞起来放入碗中

  • 杂酱米线(面)的做法图解9

    9.加入少许煮米线的水,放入一勺杂酱,放入少许酱油,辣椒油,花椒油即可,根据喜好添加

  • 杂酱米线(面)的做法图解10

    10.完成

小贴士

肉选肥瘦相间的,甜面酱、酱油有盐味儿,不需要加盐了,喜欢味道浓郁的自行添加,肉越多需要的酱料越多。
喜欢清淡的,如果肉酱有盐味,那米线什么都不用加。

本菜谱由yanyan1920上传

杂酱米线(面)的家常做法

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