干锅仔排的做法

• 1.调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒点熟芝麻。

• 2.坐锅热油，下排骨炸至微微发黄捞出备用，喜欢干香一点的就炸久一点。

• 3.坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。

• 4.坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。

• 5.调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入熟芝麻。

• 6.配菜如图，可以根据自己的喜好选择，只要不是出水太多的素菜皆可。

• 7.部分调料和配菜

• 8.排骨洗净，用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时，魔芋切条用温水浸泡。

• 9.坐锅热油，把排骨倒进炸至表面微微发黄，捞出备用。

• 10.余油爆香干花椒和八角一个，捞出不要，再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香，下豆瓣，炒出香味。

• 11.放入炸过的排骨翻炒几分钟，喜欢吃干干的就炒久一点，依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。