豆瓣鲤鱼的做法

• 1.准备好食材。

• 2.鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。

• 3.大蒜洗净切段；生姜切片。

• 4.锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。

• 5.锅中余油爆香姜片。

• 6.下入豆瓣翻炒出红油。

• 7.放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。

• 8.汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。